Pagardai
-
Kardamono granola
Rašau šį įrašą rugsėjo 30 dieną, kai namuose yra +18 C. Visą savaitę. Ta proga vis dar bent kartą per dieną ką nors gaminu orkaitėj. Kadangi pyragų ir desertų tiek nesuvalgytume, dažniausiai į ją keliauja kepamos daržovės ir granola. Taip taip, pamirškit keptuvės granolą – reikia šildyti namus. Geriausia, kardamono granola. Kalbant apie kardamono granolą,… Skaityti toliau
-
Juodojo česnako sviestas
Aš niekada nebuvau receptų knygų žmogus, bet turbūt nemokėjau jų rinktis. Atrodė, kad visus pasaulio receptus gali atrasti internete, o įžangų vis tiek niekas neskaito. Na kaip. Pirmą kartą persigalvojau ir lengvai išprotėjau perskaičiusi Samin Nosrat „Salt, Fat, Acid, Heat“, o dabar galvą pamečiau dėl Ottolenghi „Flavour“ (liet. skonis). „Flavour“ – tai knyga apie skonius… Skaityti toliau
-
Kaip pasigaminti pesto padažą?
Kaip ten liaudies išmintis byloja – gyveni žmogus ir mokaisi. Mano atveju – tiesiogine ta žodžio prasme. Kuo daugiau domiuosi maisto gamyba ir ingredientų derinimu, o ne tik gaminu iš internetinių receptų, tuo didesni skonių klodai atsiveria. Geras pavyzdys yra žalumynai. Jeigu anksčiau šviežios žolelės mano galvoje buvo priskiriamos dekoro kategorijai (juk pora lapelių šen… Skaityti toliau
-
Naminis žemės riešutų sviestas
Pasakysiu tik tiek – vienąkart pabandę, riešutų sviesto daugiau parduotuvėje nebepirksit. Ir tam yra net ne viena, o keletas priežasčių: Naminis žemės riešutų sviestas yra tobulos sudėties. Ta tobula sudėtis – 100 % žemės riešutų. Jokių papildomų riebalų, jokių saldiklių (nebent patys to norit). Naminis riešutų sviestas yra pigesnis. Kol pavyzdžiui mano mėgstamas „Orivego“ riešutų… Skaityti toliau
-
Naminis šokoladinis riešutų kremas
Jeigu padaryčiau apklausą, koks produktas buvo nuodėmingiausias vaikystėje, įtariu, kad lyderiautų du patiekalai: smaližiams – nutella, sūrių užkandžių fanams – san diego čipsai. Abiejų norėjom, abu tėvai leisdavo tik progomis. Gerai, kad užaugom ir galim patys kontroliuoti savo pirkinių krepšelį. Tik gana ironiška, kad dabar jau ir patiems nesinori pirkti nesąmonių, sudėtyje turinčių visokių linčiuojamų ingredientų. Kas… Skaityti toliau
-
Šokoladinė granola
Granola yra vienas tų patiekalų, prie kurių visad grįžtu, kai nebežinau, ką valgyti pusryčiams. Ir tikrai ne dėl to, kad granolos galima pasigaminti savaitei ar dviems į priekį – ją dažniausiai suvalgome žyyymiai greičiau. Ypač, jeigu pagaminu šitą šokoladinę. Pavyzdžiui, šią savaitę ją valgiau jau ir pusryčiams, ir užkandžiavau prie kavos kaip desertą. Keli mano… Skaityti toliau
-
Avokadų majonezas
Nieko čia neapgausi – majonezą aš mėgstu. Gal ne taip, kaip sugyventinis, galintis majonezą valgyti tiesiog su duona ar sūriu, bet mėgstu. Vienas mano mylimiausių guilty pleasures yra sumuštinis su kiaušinio ir majonezo mišraine. Užtat kartais majonezas baigiasi, norisi sveikiau arba daržovių krepšy guli jau begendantys avokadai. Tada aš gaminu savo naminį avokadų majonezą. Skaityti toliau
-
Apelsininė granola su cinamonu
Nežinau, kaip tai įvyko, bet šiemet labai anksti pradedu galvoti apie žieminius dalykus. Noriu šaltesnių orų, sniego pūsnių ir chai arbatų arba moliūgų lačių. Noriu namie be perstojo deginti žvakes ir palo santo, ką sėkmingai ir darau. Noriu, kad namuose niekad netrūktų sausainių, šokoladukų ir juose kasdien kvėpėtų vanile, cinamonu ir apelsinais. Noriu žiūrėti Hario… Skaityti toliau
-
Smarkiai šokoladinė grikių granola
Šis receptas – turbūt ilgiausias laikomas receptas mano kompiutery be publikavimo. Ilgai dvejojau, ar apskritai juo dalintis, nes nujaučiu, kad pirma jo variacija galėjo patikti tikrai ne kiekvienam dėl super traškaus pojūčio (vietomis tokio, kad atrodo įskils dantis). Užtat, kol laikiau nuotraukas kompiuteryje, turėjau daug laiko padirbėti su receptu. Ir manau, kad rezultatas – geriausia alternatyva… Skaityti toliau
