Naminis žemės riešutų sviestas

1 Shares
1
0
0

Pasakysiu tik tiek – vienąkart pabandę, riešutų sviesto daugiau parduotuvėje nebepirksit. Ir tam yra net ne viena, o keletas priežasčių:

  1. Naminis žemės riešutų sviestas yra tobulos sudėties. Ta tobula sudėtis – 100 % žemės riešutų. Jokių papildomų riebalų, jokių saldiklių (nebent patys to norit).
  2. Naminis riešutų sviestas yra pigesnis. Kol pavyzdžiui mano mėgstamas „Orivego“ riešutų sviestas (450 g, sudėtis – riešutai ir druska) kainuoja 6.49 €, kai tokį patį namie pasigaminti kainuoja 1.79 € (jeigu pirktumėte mano perkamus riešutus).
  3. Naminis riešutų sviestas yra pasigaminamas greičiau nei nubėgsit iki parduotuvės. Turėdami skrudintų žemės riešutų, riešutų sviestui suplakti truksit nuo 5 iki 15 minučių (priklausomai nuo turimos įrangos).

Kuo galima gardinti riešutų sviestą?

Smagiausia dalis – namie galima gerokai paimprovizuoti ir žemės riešutų sviestą pagardinti įvairiais priedais:

  • Klevų, agavų ar kitu mėgstamu sirupu,
  • Druska,
  • Prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu, vanile ar net aitriaisiais pipirais,
  • Šokoladu ar kakava – taip pasigaminsite beveik naminę nutellą,
  • Kokosų sviesto, drožlių ar aliejaus.

Kur naudoti riešutų sviestą?

Klausimą geriau reikėjo formuluoti, kur nenaudoti riešutų sviesto – tiek yra jo panaudojimo būdų. Mano mylimiausi būdai:

Kiek galioja naminis žemės riešutų sviestas?

Nors internetiniai šaltiniai teigia, kad naminį riešutų sviestą šaldytuve geriausia suvartoti per mėnesį, mano asmeninė praktika rodo, kad jam nieko nenutinka šaldytuve laikant bent 2–3 mėnesius. Svarbiausia – gerai užsukamas stiklainis.

Naminis žemės riešutų sviestas

Ingredientai:

  • 400 g. žemės riešutų

Eiga:

  • Jeigu naudosite neskrudintus riešutus, pradėkite nuo skrudinimo. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C, parskirstykite riešutus skardoje ir skrudinkite riešutus maždaug 10 minučių, kol riešutai gražiai paruduos. Po pirmų 5 minučių riešutus rekomenduoju pamaišyti – taip jie apskrus tolygiau.
  • Atvėsinkite riešutus, kol jie liks vos vos šilti. Jeigu naudojate riešutus su luobelėmis, jas nulupkite.
  • Riešutus suberkite į maisto smulkintuvą ir pradėkite nuo pulsavimo. Po maždaug 1 minutės riešutai susimals į miltus.
  • Tuomet jau galite paleisti galingiausią režimą. Dar po 1 minutės riešutai turėtų pradėti lipti į gabalus, dugne pradės matytis aliejaus užuomazgos. Po dar 3-4 minučių riešutų sviestas jau atrodo kiek panašesnis į riešutų sviestą. Jeigu naudosite priedus, juos įmaišykite maždaug dabar. Rekomenduoju smulkinti dar 2-3 minutes, kol riešutų sviestas taps visiškai tolygia mase. Naudojant KitchenAid Food Processor 3,1 L, glotnus riešutų sviestas dažniausiai susimala per 10 minučių nuo pradžios.
  • Riešutų sviestą perkelkite į stikalinį ir laikykite šaldytuve. Suvartokite per 2-3 mėnesius.
1 Shares
1 comment

Leave a Reply

You May Also Like