Sumuštiniai
-
Tuno ir kiaušinių sumuštinis
Konservuotas tunas mūsų namų virtuvėje, kaip amerikiečiai sako, yra staple. Nuolat vartojamas, būtinas ir labai mėgstamas. Jeigu yra tuno, yra ir ką valgyt. O šitas tuno ir kiaušinių sumuštinis man yra pats skaniausias jo panaudojimo būdas. Kadangi jo sudėty – ir tunas, ir virti kiaušiniai, jis yra ž i a u r i a i… Skaityti toliau
-
TikTok tortilijos suktinukas
Sveiki, bičiuliai, čia aš, jūsų ištikima pusryčių apžvalgininkė Gabrielė. Šįkart grįžtu su metų senumo TikToko naujiena – tortilla hack. Dėl metų senumo nejuokauju. Toks lankstymo būdas išpopuliarėjo 2021-ųjų vasarą, o aš jį išbandžiau tik šį rudenį. Ką galima įsukti į vidų? Man svarbiausias priedas visada yra kiaušinis – virtas arba keptas. Po to jau seka priedai –… Skaityti toliau
-
Avinžirnių sumuštinis
Jau ne kartą sakiau ir sakysiu – mano veganiški trečiadieniai mane privedė prie įdomių atradimų ir Google searchų. Pavyzdžiui, jeigu ne augalinis trečiadienis, tikrai nebūčiau sužinojusi, kad avinžirnių sumuštinis dažnai yra prilyginamas kiaušinio arba tuno salotų sumuštiniui. Arba bent jau taip kalba internetas. Dėl trintų avinžirnių tekstūros bei klasikinio majonezo + garstyčių derinio šis sumuštinis… Skaityti toliau
-
Juodojo česnako sviestas
Aš niekada nebuvau receptų knygų žmogus, bet turbūt nemokėjau jų rinktis. Atrodė, kad visus pasaulio receptus gali atrasti internete, o įžangų vis tiek niekas neskaito. Na kaip. Pirmą kartą persigalvojau ir lengvai išprotėjau perskaičiusi Samin Nosrat „Salt, Fat, Acid, Heat“, o dabar galvą pamečiau dėl Ottolenghi „Flavour“ (liet. skonis). „Flavour“ – tai knyga apie skonius… Skaityti toliau
-
Keptų pomidorų skrebutis
Pomidorų ir kiaušinių derinys yra gana klasikinė skonių bomba. Jau vaikystėje galingai perkeptą plaktą kiaušinį valgiau tik su kečupu (ir tik su Heinz). Išmokus suktis virtuvėje, deriniai tapo kiek subtilesni. Troškintuose pomidoruose kepti kiaušiniai, pavadinimu šakšuka, šviežių pomidorų skrebučiai su kiaušiniu arba tiesiog kepti kiaušiniai sunny side up su naminiu pomidorų padažu yra pirmieji mano… Skaityti toliau
-
Avokado skrebučiai
Jeigu reiktų išrinkti tris didžiausius virtuvinius pet-peeves (erzinančius dalykus), į sąrašą tikrai patektų prastai besilupantys kiaušiniai, kai su lukštu nusilupa ir pusė kiaušinio, po duonos kepimo visur prilendantys miltai ar manų kruopos ir avokadai-apgavikai. Tie, kurie parduotuvėje atrodo pusiau padorūs, bet viduj būna pajuodę, arba tie, kurie parduotuvėj atrodo pusiau padorūs, bet būna muilo skonio… Skaityti toliau
-
Skrebutis su virtu kiaušiniu ir ančiuviais
Dar šią savaitę mano mylimas virtuvės šefas David Chang rašė – man gaila žmonių, kurie nevalgo ančiuvių. Pritariu – man irgi. Ančiuviai yra stebuklas mūsų skonio receptoriams. Jeigu girdėjote apie UMAMI (į lietuvių kalbą neverčiama sąvoka, apibūdinanti penktą mūsų skonio pojūtį, siejamą su aitrumu, pikantiškumu ir skoniu), ančiuviai man yra UMAMI viršūnė. Ančiuviai yra skonių viršūnė.… Skaityti toliau
-
Tofu scramble
Tiesa yra tokia – iki veganiško mėnesio mano santykiai su tofu (arba, pasak vlkk, sojų varške) buvo neegzistuojantys. Kartą į pusmetį įdomumo dėlei ką nors su juo pagamindavau, kiek dažniau užsisakydavau restorane, bet čia mano kelionė ir baigdavosi. Iki tol, kol sugalvojau visą mėnesį pusryčiams nevalgyti gyvūninės kilmės produktų. Taip ėmė ir gimė visos įdomybės – tofu… Skaityti toliau
-
Nicos sumuštinis su tunu
Man vis dar stresą kelia žmonėm aplipę prekybcentriai, iš kurių pirkėjai bando išspaust paskutinius pirkinius paskutinę dieną. Ir tuo pačiu galvoju, kad tikrai ne grikius ir ne tualetinį popierių jie ten perka – kažkaip bent jau aš nepastebėjau, kad šį karantiną kas tiek kalbėtų apie atsargas ir jų pildymą. Mes šį savaitgalį kaip tik atlikom… Skaityti toliau
-
Labai prancūziški kruasanų sumuštiniai su sūriais
Įsivaizduokit. Pabundat šeštadienio rytą po ilgo ir malonaus miego, niekur neskubat, už lango šalta ir tamsu, lovoj šilta ir gera. Už kelių minučių namai pakvimpa šviežiais kruasanais. Ir taip kiekvieną šeštadienį, nes kruasanų šviežių namie yra visada. Skaityti toliau
