Kad ir kiek bandyčiau apsimesti gourmet, niekam iš mano pusryčių meniu nepavyks pašalinti šito paprasčiausio kiaušinių salotų sumuštinio. Liaudiškai tariant: bulka, kiaušinis ir majonkė. Kaip kažkada mano mylimas žurnalas Bon Appetit rašė, šitas sumuštinis yra tobulas nuomos savaitės sumuštinis bet kam, kas turi apmokėti sąskaitas. Vos trys pagrindiniai pigūs ingredientai, o po to jau galima pereiti prie interpretacijų.
Jeigu norisi kažką įrodyt su daugiau ingredientų, sumuštinį galite gardinti ir kitais priedais, kurie pridės cinkelį. Aš rekomenduoju:
- Papildomus padažus – kaip visada man prie kiaušinių skaniausiai dera garstyčios arba krienai, bet galima eksperimentuoti ir su čili padažu,
- Kažką „kandančio“ – lengvai marinuotus raudonus svogūnus arba net chalapos paprikas,
- Šviežias traškias daržoves – geriausiai ridikėliai arba agurkai,
- Žalumynus – man labiausiai dera krapai, bet puikiai tinka ir įvairūs daigai, gražgarste, špinatai,
- Avokadą – nuo jo tekstūra taps dar kremiškesnė.
Žemiau – mano mėgstamiausia kombinacija su garstyčiom ir ridikėliais.
Gaminimo trukmė: 8 minutės.
Ingredientai:
– 1 kiaušinis,
– 1 v. š. majonezo,
– 1 a. š. garstyčių,
– druska ir pipirai,
– ridikas,
– skrebutis/bandelė/duonos riekė/bet kas, ant ko galima uždėti kiaušinio salotas.
Gaminimo eiga:
- Išvirkite kiaušinį. Mano mėgstamiausias metodas – pradėti nuo šalto vandens. Į puodą su šaltu vandeniu įdedu kiaušinį, uždengiu dangčiu. Vanduo užverda, nuimu dangtį, uždedu laikmatį lygiai 3,5 minutės, kiaušinį išimu ir dedu į ledinio vandens vonelę.
- Kiaušinį nulupu, supjaustau gabalėliais. Sudedu į dubenį, išmaišau su majonezu, garstyčiom, druska ir pipirais. Masę dedu ant duonos ir gardinu pasirinktinais priedais – šįkart žalumynais ir ridikėliais.
