Jeigu cukinija jau tapo visuotiniu ar bent tautiniu baubu (nes kiekvienąkart iš susitikimo su vyresne karta grįžti bent su viena užanty), jos kolega moliūgas vis dar turi tolimo giminaičio iš Amerikos statusą. Pasižvalgius internete, atrodo, kad viskas, ką mokam iš jo išspausti, yra sriubos ir troškiniai – čia fantazija ir pasibaigia.
Jeigu kur ant spintelės savo eilės dar laukia sultingas moliūgas, prieš verdant sriubą siūlau išsikepti moliūgų granolos. Kvapnios, traškios ir dar visai maistingos – nes tarp visų standartinių ingredientų čia įsliūkino moliūgų piurė.
Kaip ruošti moliūgų piurė?
Įkaitinam orkaitę iki 200 C, funkcija – viršus ir apačia, be vėjelio. Moliūgą pjaunam pusiau, išskobiam sėklas, dedam į kepimo indą taip, kad išorinė dalis su žievele žiūrėtų į viršų, o išskobtas dugnas – į apačią. Priklausomai nuo moliūgo dydžio kepam 35-60 minučių arba tol, kol ims ruduoti žievė.
Pavyzdžiui, žemiau matomas nedidelis Hokkaido rūšies moliūgas man iškepė per 35 minutes, bet dideliam helovyniniam moliūgui gali prireikti ir 60-70 minučių.
Moliūgų granola: receptas
Ingredientai:
2 stiklinės viso grūdo avižų dribsnių
2 stiklinės smulkintų riešutų
1/2 stiklinės moliūgų piurė
1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus
1/4 stiklinės klevų sirupo
1 a. š. cinamono
1/2 a. š. imbiero
1/4 a. š. pipirų
1/4 a. š. gvazdikėlių
Žiupsnis muskato
Pabaigai – stambios druskos
Eiga:
Įkaitiname orkaitę iki 180 C, funkcija – viršus ir apačia, be vėjelio.
Dideliame dubenyje sumaišome sausus ingredientus: avižas ir riešutus. Toje pačioje stiklinėje pasimatuojame šlapius ingredientus: moliūgų piurė, klevų sirupą ir alyvuogių aliejų. Juose išmaišome prieskonius. Šlapius ingredientus sumaišome su sausais.
Granolą tolygiai paskleidžiame kepimo inde. Kepame apie 15–20 minučių, granolą vis pamaišant kas 7-10 minučių. Granola bus iškepusi, kai ims gražiai ruduoti.
Iškeptą granolą gardinam stambia druska. Mėgaujamės su graikišku jogurtu ar grūdėta varške, sezoninėmis uogomis ar vaisiais, taip pat – džemais ir uogienėmis.
Leave a Reply