Visų pirma, tai sveikinimai visiems košinininkams ir košių gerbėjams – juk šiandien, spalio 10 dieną, švenčiame košės dieną! Aš ją švenčiu jums dovanodama šią savaitę kartu su mano partneriais Malsena (reklama) išrinktos košių košės receptą. Išvis pasiūlėte net 121 (!) skirtingą košių derinį, bet visų širdis labiausiai pavergė klasikų klasika – avižinė košė su bananais ir riešutų sviestu.
Turbūt nebuvo sunku pastebėti, bet aš savo košes jau bent trejus metus ruošiu tik iš Malsena kruopų. Ruošdama saldžias košes dažniausiai rotuoju viso grūdo avižas ir kapotas avižas, o sūrioms naudoju grikių kruopas ir kapotas avižas.
Žemiau dalinuosi savo pagrindiniais triukais, tiksiančiais visoms avižų košėms, kad ir kokius priedus mėgstate:
- Prieš virimą apskrudinkite dribsnius. Į puodą įmeskite gabalėlį sviesto ar kokosų aliejaus, suberkite dribsnius ir kelias minutes paskrudinkite, kol išsiskirs riešutinis aromatas. Taip ne tik pagerinsite skonį, bet ir košės tekstūrą.
- Naudokite 1:2 dribsnių ir skysčio santykį. Pavyzdžiui, pusei stiklinės avižų tenka maždaug 200 ml skysčio. Juo gali būti ir karvės pienas, ir augalinis pienas, ir vanduo, ir net sultinys. Daug erdvės improvizacijai!
- Sūdykite ir saldžias, ir sūrias košes. Pavyzdžiui, jūsų mylimiausia košė su bananais ir riešutų sviestu nušvis naujom spalvom, jeigu ją praturtinsite žiupsniu druskos.
Avižinė košė su bananais ir riešutų sviestu
- 50 g viso grūdo avižų dribsnių
- 200 ml mėgstamo augalinio pieno
- 1 a. š. kokosų aliejaus
- ½ a. š. druskos
- Žiupsnis cinamono
- 1 bananas
- 1 v. š. riešutų sviesto
Eiga:
- Puode ištirpinkite kokosų aliejų, suberkite avižųdribsnius. Trumpai paskrudinkite, kol šie ims skleisti riešutinį aromatą.Supilkite augalinį pieną, įdėkite druskos, cinamono, leiskite košei užvirti irvirkite 3 minutes.
- Šakute sutrinkite pusę banano, likusįsupjaustykite. Po 3 minučių virimo į košę įmaišykite trintą bananą ir riešutųsviestą. Išjunkite kaitrą, uždenkite dangčiu ir leiskite košei pastovėti dar 2minutes.
- Košę serviruokite su likusiu pjaustytu bananuir dar šiek tiek riešutų sviesto.
