Pamenat tą jausmą iš vaikystės, kai gauni naują daiktą dovanų ir nenori jo niekur palikti? Aš dabar panašų etapą išgyvenu su žaliąja matcha arbata. Gavau dovanų ir noriu dėti visur. Vietoj kavos ryte geriu matcha latę su pienu, o kartais dar ir paeksperimentuoju miltelių įdėdama į kokteilį ar kitą pusryčių patiekalą. Taip gimė ir šis matcha chia pudingas.
Matcha arbata – tai ta pati žalioji arbata, tiesiog auginama ir apdorojama kiek kitaip, nei įprasta arbata. Matcha arbatai skirti žaliosios arbatos lapeliai yra apdengiami dar 20-30 dienų iki derliaus nuėmimo, kad augalo nepasiektų tiesioginiai saulės spinduliai. Taip arbatos lapeliai pagamina daugiau chlorofilo ir įgauna neįtikėtinai ryškią žalią spalvą. Vėliau lapeliai yra sutrinami iki matcha miltelių.
Kadangi matcha arbatai naudojami tik jauniausi ir šviežiausi arbatos lapeliai, lyginant su tradicine žaliąja arbata, matcha arbata turi žymiai daugiau antioksidantų, prisidedančių prie stipraus imuniteto. Matcha arbatoje daugiau ir kofeino ir jis veikia kiek kitaip nei kava. Pasak nežinia kiek patikimų interneto šaltinių, kol kava mums užtikrina greitą energijos efektą, matcha kofeino poveikis pasiskirsto tolygiau, per ilgesnį laikotarpį – bent 4 ar 6 valandas.
Nors man šiuo metu daugiausia malonumo suteikia matcha latės gėrimas, matcha chia pudingas yra ne ką prastesnis būdas savo mitybą papildyti antioksidantais ir kitomis naudingomis medžiagomis. Net nekalbu apie bet kurio chia pudingo greitį – vakare užpylei, ryte pusryčiai jau laukia šaldytuve. Ir dar kokios spalvos!
Matcha chia pudingas
Ingredientai:
- 150 ml mėgstamo augalinio pieno arba vandens | tinka ir karvės pienas
- 1 a. š. matcha miltelių
- 1 a. š. cukraus, klevų sirupo, medaus arba kito saldiklio | nebūtina, bet bus skaniau
- 3 v. š. chia (ispaninio šalavijo) sėklų
- norimų priedų: augalinio jogurto, smūčio, vaisių, uogų ar riešutų
Eiga:
- Į nedidelį užsukamą stiklainį įpilkite mėgstamo augalinio, paprasto pieno arba vandens. Įdėkite matcha miltelius ir juos gerai išmaišykite: tai galima padaryti specialia šluotele, rankiniu pieno putos plakikliu arba tiesiog užsukus stiklainį ir gerokai porą minučių papurčius.
- Jeigu naudosite saldiklį, ištirpinkite stiklainyje ir jį.
- Sudėkite chia sėklas, vėl gerai praplakite ir dėkite stiklainiuką į šaldytuvą pernakt arba bent porai valandų, kad sėklos išbrinktų.
- Ryte matcha chia pudingą patiekite su mėgstamu smūčiu (man tobulai derėjo su šaldyto banano smūčiu su riešutu sviestu), jogurtu, vaisiais ar uogomis, granola.
