Įsivaizduokit. Pabundat šeštadienio rytą po ilgo ir malonaus miego, niekur neskubat, už lango šalta ir tamsu, lovoj šilta ir gera. Už kelių minučių namai pakvimpa šviežiais kruasanais. Ir taip kiekvieną šeštadienį, nes kruasanų šviežių namie yra visada.
Skamba kaip svajonė, bet pasirodo šitą svajoną labai lengva paversti realybe. Du paprasčiausi būdai:
1. Užšaldykite turimus kruasanus. Kitąkart pirkdami kruasanus nusipirkite jų daugiau ir tuos, kurių nesuvalgote, iškart užšaldykite. Kitą rytą norėdami šviežių, užšaldytus kruasanus iš vakaro perkelkite į šaldytuvą ir ryte kepkite iki 15 minučių, 170 laipsnių temperatūroje.
2. Nusipirkite pre-made šaldytų kruasanų. Įsigykite pre-made šaldytų kruasanų, kurių visada turėsite šaldiklyje. Juos prieš kepant taip pat reiktų bent kiek atšildyti ir kepti 12-15 minučių, toje pačioje temperatūroje.
Kad būtų dar skaniau, žemiau dalinuosi dvejais Prancūzijos įkveptais receptais su sūriais – minkštuoju Neufchâtel, primenančiu Brie arba Camembertą, ir aštriuoju pelėsiniu Roquefort. Nors šie kruasanų sumuštiniai su sūriu yra puikus būdas kruasanus skanauti ne tik desertui, nepamirškite, kad kruasanai puikiai tinka French toast’ams ir kitokiems sumuštiniams su pomidorais.
Kruasano sumuštiniai su pelėsiniu sūriu, plaktu keptu kiaušiniu ir karamelizuotais svogūnais
Gaminimo trukmė: 30 minučių.
Porcijos: 1 kruasanas.
Ingredientai tešlai:
1 kruasanas,
3 v. š. sviesto,
1 svogūnas,
1 v. š. pelėsinio sūrio (aš rinkausi Roquefort),
1 kiaušinis,
Druska.
Gaminimo eiga:
- 1. Įkaitinkite keptuvę, įdėkite 2 v.š. sviesto. Į keptuvę sudėkite pjaustytą svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kol svogūnas ims karamelizuotis.
- 2. Dubenėlyje išplakite kiaušinį. Įkaitinkite keptuvę, išlydykite joje 1 v. š. sviesto. Supilkite kiaušinio plakinį ir nuolat maišydami kepkite, kol kiaušinis sutvirtės. Pasūdykite.
- 3. Perpjaukite kruasaną išilgai pusiau. Į vidų dėkite plaktą keptą kiaušinį, tuomet – karamelizuotus svogūnus. Viską pabaikite prancūzišku rokforo arba kitu pelėsiniu sūriu.
Kruasanų sumuštiniai su minkštuoju sūriu ir figų džemu
Gaminimo trukmė: 10 minučių.
Porcijos: 1 kruasanas.
Ingredientai:
1 kruasanas,
1 v. š. mėgstamo džemo (idealu – figų),
Keli gabalėliai minkšto sūrio (pavyzdžiui, Brie, Camembert arba Neufchâtel).
Gaminimo eiga:
- 1. Perpjaukite kruasaną išilgai pusiau, patepkite vidų figų džemu.
- 2. Ant viršaus dėkite pjaustyto minkštojo sūrio, pavyzdžiui, Brie, Camembert arba Neufchâtel.
- 3. Kruasaną dėkite į orkaitę 7-10 minučių, kol sūris išsilydys. Jūs pasiruošę!
