Žinot tą jausmą, kai nori blynų, bet nekepi, nes šaldytuve nėra nei pieno, nei kiaušinių? Aš nebežinau. Kol jūs galvojot, kad su #28veganpusryciais aš bandau jus ir save atversti į veganizmą, iš tikrųjų šitas mėnuo buvo skirtas mokymuisi. Ir vieną dalyką aš tikrai išmokau – augalinius pokyčius daryti labai lengva. Šokoladiniai bananų blynai – puikus pavyzdys.
Jeigu vieną rytą norėtumėte blynų, bet šaldytuve nerastumėt visų reikalingų ingredientų, juos pakeiskite kitais:
- Nėra kiaušinių? Praleiskit arba dar geriau – vietoj jų įtrinkite bananą. Įtrintas bananas primins bananų duoną ir suteiks blynams purumo.
- Nėra pieno? Ne bėda. Jeigu turit avižų, per kelias minutes išsiplakit augalinio avižų pieno. Neturit ir avižų? Ką gi, teks naudot vandenį, bet skonio dėl to nesumažės.
- Nėra sviesto? Čia jau tikrai mažiausia problema – tiks bet koks aliejus be skonio, net alyvuogių.
- Nėra miltų? Susmulkinkite avižinius dribsnius ir turėsite avižų miltų.
Mano vienintelis patarimas – nepraleisti kepimo miltelių. Kadangi kepdami augalinius blynus nenaudojame kiaušinių, kepimo milteliai padeda blynus suklijuoti ir paversti puresniais! Šokoladiniai bananų blynai – ne išimtis.
Ingredientai:
- 1 gerokai sunokęs bananas
- 120 g miltų / 120 g = viena 250 ml stiklinė miltų. Aš gaminau su kvietiniais, bet laisvai galima dalį ar visą kiekį pakeisti avižiniais arba viso grūdo kvietiniais miltais. Tik svarbu nepamiršti, kad avižiniai ir viso grūdo miltai geriau sugeria skystį – jų reiks kiek mažiau.
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 2 v. š. tamsios kakavos /
- 200 ml augalinio pieno / Beveik pilna stiklinė (pilna stiklinė yra 250 ml). Aš naudojau naminį avižų pieną, tačiau tiks bet koks kitas augalinis pienas arba tiesiog vanduo.
- 2 v. š. kokosų arba bet kokio kito aliejaus
- 1 v. š. agavų sirupo ar kito mėgstamo staldiklio
- Žiupsnis druskos
- Šlakelis vanilės esencijos / Mano mylimiausia – iš delona.lt
Eiga:
- Sutrinkite bananą iki vientisos masės. Atskirame dubenyje išmaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius bei kakavą.
- Kombaine ar dideliame dubenyje išmaišykite bananą, augalinį pieną, saldiklį, vanilės esenciją, druską, aliejų. Iš kelių kartų suberkite sausus ingredientus, lengvai išplakite, bet nepermaišykite.
- Patepkite keptuvę nedideliu riebalų kiekiu (geriausia tai daryti servetėle), įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies. Kepkite blynus iš abiejų pusių po kelias minutes, kol viršus gražiai apkeps.
- Patiekite su mėgstamu džemu, jogurtu, klevų sirupu ar šviežiais vaisiais, uogomis.
