Čederio vafliai

2 Pasidalijimai
1
0
1

Aš tikiu, kad jūs tik užtvirtinsit mano mintį: atėjus rudens/žiemos sezonui, norisi tų miltų, nors tu ką. Bulkų, pyragų, blynų ar vaflių – visos formos skirtingos, visos gražios. Ir net nebūtinai saldžios. Aš vis bandau prisijaukinti ir sūrias įvairiausių pusrytinių kepinių formas. Sūrūs vafliai su čederiu – viena jų.

Kadangi sūrūs vafliai su čederiu savo skoniu yra gana nepretenzingi ir turi tvirtą tekstūrą, į juos verta žiūrėti kaip į pagrindą sumuštiniui, ant kurio galima krauti vis-ką. Mano mylimiausi priedai:

  • visokiausiu rūšių kiaušiniai – virti su lukštu arba be lukšto, kepti sunny side up ar net scramblinti,
  • kepta šoninė, aplieta klevų sirupu,
  • sūdyta arba rūkyta lašiša,
  • sūriai – trupintas parmezanas, plėšyta mocarela arba dar geriau – į šonus iškrentanti burrata,
  • keptos daržovės – paprikos, pievagrybiai, smidrai,
  • šviežios daržovės – pomidoriukai, rukolos ar špinatai, avokadai,
  • marinuotos arba raugintos daržovės – greitai marinuoti svogūnai, kimchi kopūstai arba tiesiog rauginti agurkėliai, saulės džiovinti pomidorai,
  • visokiausi pabarstukai – svogūnų traškučiai, kanapių ar sezamų sėklos, daigai.
Sūrūs vafliai su čederiu
Print

Čederio vafliai

Course Breakfast
Keyword sūrūs vafliai, vafliai
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 2 žmonėms

Equipment

  • Vaflių keptuvė

Ingredients

  • 40 g sviesto
  • 60 g tarkuoto čederio sūrio | gaunasi ± stiklinė sūrio
  • 2 kiaušiniai
  • Žiupsnis druskos
  • 60 g graikiško jogurto | maždaug 4 v. š.
  • 175 g mėgstamų miltų | aš naudojau pusę baltų kvietinių ir pusę speltos
  • ½ a. š. kepimo miltelių
  • 150 ml vandens arba mėgstamo pieno | aš pati naudojau vandenį

Instructions

  • Ištirpinkite sviestą ir atsidėkite jį į šoną.
  • Dubenyje išplakite kiaušinius. Įmaišykite jogurtą, druską, vandenį, vėl gerai išplakite.
  • Sudėkite sausus ingredientus – miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite, bet nepermaišykite – geriau jau keli miltų gumuliukai nei perplakta tešla.
  • Supilkite sviestą ir permaišykite taip, kad tešla įgautų lengvą blizgesį.
  • Atsargiai įsukite čederio sūrį.
  • Kepkite vaflius vaflių keptuvėje. Serviruokite su savo mėgstamais priedais.
2 Pasidalijimai
2 comments
    1. Kuo labiau plakam tešlą, tuo daugiau formuojam gliuteno jungčių, o kuo daugiau jungčių, tuo tešla darosi elastingesnė. Taip vafliai tampa nebe purūs ir traškūs, o guminiai. Dažniausiai tokie mažai kam patinka. ✨

Leave a Reply

Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.