Kiek labai jau susirūpinot savo imunitetu? Nors atvejų skaičiai jau varo lengvą neviltį, aš, asmeniškai, dar stebuklingų sveikatinimosi metodų nesiėmiau. Protingos draugės primokyta bandau nepamiršti išgerti savo kasdienio vitamino D, o daugiau jau kaip išeina.
Užtat kai suvalgau kažką maistingo arba, pasak interneto, padedančio imunitetui, noriu sau ant kaklo užsikabint bulvinį medalį. Toks pat pasiekimas kaip įsiropštimas į lovą 22 valandą arba mandarino nulupimas „iš vienos šiukšlės“. Mažos pergalės.
Panašiai buvo ir su šiuo kiaušiniu. Apie ciberžolės naudą jau pasakojau ciberžolės latės įraše. Akcentas, aišku, imunitetui, bet ir be jo ciberžolė turėtų raminančiai veikti skrandį, gerinti kraujo apytaką, gražinti mūsų odą ir visaip kaip kitaip antioksidantiškai veikti.
Nors nesu tikra, ar pakepinus ciberžolės miltelius aliejuje, jie išlaiko visas geriausais savo savybes, galiu pasakyti tik tiek – kepti ciberžolės kiaušiniai jūsų virtuvę užkariaus dėl savo grožio, skonio ir kvapo namie. Pagalvokit, kaip vien kvepia kaitinama ciberžolė, kuminas ir saldžioji paprika.
Ciberžolės kiaušiniai
- 1-2 kiaušiniai
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus puikiai tinka ir ghee sviestas
- ½ a. š. ciberžolės miltelių
- ½ a. š. saldžiosios paprikos miltelių
- žiupsnis kumino
- žiupsnis druskos
- žiupsnis harissa miltelių galima dėti arba ne – priklauso nuo to, kaip aštriai mėgstate
Garnyrui
- 3 v. š. graikiško jogurto
- 1 v. š. citrinos sulčių
- jūsų mėgstami pagardai prie kiaušinių – avokadas, duona, kepinti špinatai, pievagrybiai, daržovės.
Eiga:
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejų, sudėkite visus prieskonius. Pramaišykite, kad jie ištirptų.
- Į keptuvę įmuškite kiaušinį. Kepkite spalvingą aliejų vis papilstydami ant kiaušinio – taip jis greičiau įgaus gražią spalvą. Iškeptą kiaušinį pagardinkite druska.
- Kol kiaušinis kepa, paruoškite jogurtą. Į jį įspauskite citrinos sultis, įmaišykite druskos, jeigu norisi, mėgstamų žalumynų, česnako arba aštrių prieskonių.
- Serviruokite kiaušinį su gaiviu jogurtu ir mėgstamomis daržovėmis ar duona. Puikiai tiks kepinti špinatai ar lapinis kopūstas (kale), kepti batati ar moliūgai, sourdough duona arba pitos, šviežios arba raugintos daržovės.
P. S. Dažnas klausimas yra, kur aš perku savo harissa. Tai atsakau: dabar pamilau šią ir tai tikrai ne reklama, nes pirkau vienos Vilniaus mugės metu.
