Pusrytinė keptuvė su daržovėmis ir kiaušiniais

Buvo toks juokingas etapas univero pirmuosiuose kursuose, kai su tuometine grupioke ir vis dar gera drauge sugalvojom, kad norim būti kūdos. O galvojom, kad kūdos būsim tik tada, kai iš savo meniu išbrauksim visus angliavandenius. Tą ir padarėm. Tik „projektas: kūdos“ kažkaip baigėsi greičiau nei planavom – kiek pamenu, tik pradėjusios turėjom bilietus į Romą,…

Read More

Step by step | Scrambled eggs arba kreminiai plakti kepti kiaušiniai

Kai susidomi maisto gamyba ir kulinarija, bet nesi mokęsis jokiuose kursuose ar kulinarinėse mokyklose, atsirinkti tinkamus gamybos metodus tik iš kompiuterio ekrano ar knygų nėra labai lengva. Pavyzdžiui, prieš pradėdama detaliau gilintis į kiaušinių paruošimo būdus, maniau, kad mamos ruošiamas „vaikiškas“ kiaušinis (į smulkesnius gabalėlius susmulkintas perkeptas plaktas kiaušinis) yra tas pats, kas kreminis scrambled egg.…

Read More

Sūri avižinė košė su be lukšto virtu kiaušiniu ir daržovėmis

Apie sūrias košes jau kalbėjau. Visgi, net ir pakalbėjus vienąkart, man atrodo, jos vis dar susilaukia per mažai dėmesio. Dabar į sūrių košių barikadų pusę  stotis norisi dar labiau. Po to, kai nusprendžiau mesti sau košių iššūkį ir 30 dienų pusryčiams valgyti tik avižines košes, supratau, kad niekaip neprisiversiu kiekvieną rytą valgyti tik saldžias jos…

Read More

Croque Madame (prancūziškas karštas sumuštinis)

Negaliu atsakyti kodėl, bet iki šių metų mano pusryčių meniu neegzistavo nei Croque Monsieur, nei Croque Madame. Tai – iš prancūzijos kilę karšti kepti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu (Croque Madame variantas papildomas kiaušiniu). Jų teoriškai turėtumėte rasti turbūt kas antroje Prancūzijos užkandinėje, bet retai pamatysite Vilniaus pusryčių meniu. Na, arba bent jau aš esu ragavusi…

Read More

Pirato akies sumuštinis

Jeigu reiktų išvardinti labiausiai su vaikyste besiasocijuojančius patiekalus, pirato akis tikrai atsidurtų top penketuke. Kartu su blynais, vafliais ir mamos taip vadintų vaikišku kiaušiniu, kuris iš tikrųjų yra paprastas keptas plaktas kiaušinis. Ir nors tėvų namai jau senokai palikti, vaikystę primenantys patiekalai mano virtuvėje vis dar atgimsta. Žinoma, gal kiek kitokiais pavidalais nei anksčiau –…

Read More

Tradiciniai angliški pusryčiai

Kalbant apie pagirių virtuvę, yra ginčas senas kaip pasaulis. Kas geriau – rinktis riebų, sunkų maistą ar geriau nekankinti skrandžio ir tiesiog vartoti daug skyčių ir ką nors lengvai užkąsti? Ir nors progų šitai diskusijai pagvildenti vakarėliams vis retėjant vis mažiau ir mažiau, aš po vakarėlių dažniausiai stengiuosi atrasti balansą – rytus pradedu sriubos virimu.…

Read More

Sūri avižinė košė su keptomis daržovėmis

Tą patį vakarą, kai paruošiau šitą gražuolį dubenį fotografavimui, atlikau tyrimą. Gerai, tyrimu sunkiai pavadinsi, bet užkūriau Instagrame apklausą, užduodama klausimą – kiek iš jūsų valgot sūrią avižinę košę. Ir surprise surprise – beveik pusė balsavusiųjų ją valgo ir šiaip! Nežinau, ar jums čia bus toks pat siurpraizas kaip man, bet bent jau savo aplinkoje…

Read More

Pomidorų galetė

Likimo ironija – iki kokių 16 metų visiškai nevalgiau pomidorų. Ir ne tik kad nevalgiau – tikslesnis žodis šitam santykiui apibūdinti būtų „nekenčiau“. Vaipiausi, raukiausi ir sakiau „fu, šlykštu“. Užtat suaugau ir priaugau pomidorus. Ir dabar už visus tuos nevalgymo metus noriu atgauti visus prarastus pomidorus. Iš čia turim mano meilę šakšukoms, pomidorų sumuštiniams, pomidorų sriuboms ir visiems…

Read More

Klasikiniai pomidorų skrebučiai

Pamirškit avo toastus – vasaros sezonu tegyvuoja pomų toastai! Nežinau, kaip pas jus, bet mano artimiausiųjų šiltnamiuose jau raudonuoja pomidorai. Visokiausių formų ir atspalvių, bet visi vienodai gražūs. Ir visus vienodai noriu suvalgyti. Pusryčiams pomidorai gerai ne tik prie sumuštinio, bet ir ant sumuštinio – kaip pagrindinė sumuštinio žvaigždė. Paruošimas užtruks iki 5 minučių, o…

Read More

Turkiški kiaušiniai (Çılbır)

2 mėnesiai arba netgi kiek daugiau nei 60 dienų. Tiek laiko aš beveik nekėliau kojos į virtuvę, o jeigu ir kėliau, tai tam, kad per 10 minučių susimesčiau salotas į darbą, išmaišyčiau šaltibus arba išsivirčiau savo guilty pleasure Lidlo gnocchių. Visas kitas mano valgytas maistas liko už virtuvės ribų. Nors nuėjau į keletą renginių ir…

Read More